Colazione Americana

Ingredienti (per 2 persone):   

Un filetto di maiale (300 gr. circa);

Caffè;

Zucchero di canna;

Bacche di ginepro;

4 fette di pane in cassetta;

Uova;

Curry;

Cavolo cappuccio (200 gr. circa);

Senape;

Parmigiano;

 

 

Procedimento:

Fare una panatura al filetto con caffè e zucchero di canna (in egual misura) e aggiungere qualche bacca di ginepro tritata grossolanamente.

Mettere in un forno ventilato a 170° per circa 25 minuti.

Friggere 4 fette di pane in cassetta con uova e curry.

Lessare il cavolo cappuccio e, quando è arrivato a cottura, frullarlo aggiungendo senape e un cucchiaio di parmigiano.

Aggiungere un pizzico di sale e pepe, se necessario.

Impiattamento da fighetti e il piatto è servito!